· Boquerones en Vinagre y Aceite de Oliva Virgen
· Ensaladilla Imperial Española
· Croquetas caseras de Jamón Iberico
· Lentejas Estofadas con sus Sacramentos
· Patatas Guisadas al gusto de Francisco Miguel Velasco
Costilla de Cerdo Ibérico, Congrio, Níscalos…
· Tortilla de Patata Nueva a la Española
· Verduritas de la huerta en Panaché
· Bocartes Albardados con Anchoas
· Sopa de Cocido y Cocido Madrileño
Todos los Jueves de Octubre a Mayo
· Calamar de Potera frito con Aceite de Oliva Virgen
· Ensalada Verde con Bonito del Norte
· Almejas Salteadas con Arroz Blanco de Guarnición
POSTRES
(Preparados y elaborados en De La Riva)
· Natillas de Huevo y Leche con Galleta Cuétara
· Fruta preparada de Estación
Melón, Sandia, Cerezas, Fresón, Naranja
· Delicias de Merluza a la Romana
· Congrio Abierto en Salsa verde (Estilo Aranda)
· Calamares en su Tinta Glandular
· Corvina de Ayamonte sin espinas al Horno
· Gallo de Marín a la Bilbaina
· Albóndigas de Ternera en Salsa
· Pecho de Ternera al Horno
· Lengua de Ternera en Salsa
· Manitas de Cordero Estofada
· Mollejas de Cordero a la Bilbaína
· Sesos de Cordero a la Romana
· Hígado de Ternera Encebollado
· Criadillas de Toro empanadas
· Morcillo de Vaca Delantero Estofado
· Escalopines de Presa de Cerdo Ibérico